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我們在日常生活和工作中 , 經常會接觸到火或高熱物質, 一不小心就會被燒傷或燙傷, 如果受傷後處理不好, 可能會使傷患更嚴重, 造成永久的傷殘 很多人都會採用民間流傳的一些燒傷處理方法, 在傷口上塗抹醬油或灑鹽, 甚至抹上牙膏等等, 也有人認為被燙到的傷口需要立即消毒, 所以建議在傷口上塗酒精或碘酊等, 其實這些處理方法都是錯誤的, 只會加深傷患, 完全沒有幫助, 不應使用, 正確的急救法是第一時間把傷患部位降溫 如不幸被燒燙傷, 請牢記以下五字急救原則: “沖，脫，泡，蓋，送” (1) 沖：將燙傷的部位用清潔的流動冷水輕輕沖或浸泡15-30分鐘左右, 目的是立刻將患處降溫, 一般自來水已適合使用 (2) 脫：充分沖洗和浸泡患處後, 在冷水中小心除去衣物, 可以用剪刀剪開衣服, 需要小心處理, 以免弄破水泡, 因為水泡表皮在燒傷早期有保護作用, 能夠減輕疼痛, 減少被細菌感染的機會 (3) 泡：疼痛明顯的患者可以泡在冷水10-30分鐘, 主要作用是緩解疼痛, 而在燒傷早期的沖洗能夠緩解燒傷程度, 對於大面積燒傷患者, 要注意浸泡時間和水溫, 水溫一般為15-20度 (4) 蓋：使用乾淨和無菌的紗布覆蓋於傷口並固定, 這樣可以減少外部的污染和刺激, 急救時不需要使用藥物 (5) 送：盡快將患者送往附近專科醫院進行治療 如果不幸遇到燒燙傷, 只要保持鎮定, 用以上處理方法, 一定可以幫到大家 Read more…

自小就很喜歡吃番茄炒雞蛋, 材料便宜, 製作簡單而營養豐富, 炒好加小許鹽和糖調味, 就非常好味了 今天煮一味餸~番茄磨菇炒雞蛋, 加入磨菇讓味道更豐富, 賣相更漂亮 材料: 番茄 2個 雞蛋3隻 小磨菇 2兩 小蔥一條: 切成蔥花 蒜頭一個: 切成蒜蓉 調味: 鹽 – 半茶匙 油 – 1湯匙 糖 – 2茶匙 雞精 – 1茶匙 清水 – 半杯 做法: 打開雞蛋加小許鹽攪散, 起鍋燒熱油, 跟著下蛋液, 小火慢煎, 煎熟取出備用 (如喜歡吃滑一點的蛋, 不要煎太熟) 番茄切成小塊, 起鍋加油, 放入蒜蓉爆香, 再加入番茄, 炒至稍軟身 加入小磨菇炒一會至出味 放小許清水, 把蓋蓋上, Read more…

當至愛親人遠在他方, 人隔千里路悠悠, 見皎潔圓月高掛, 觸景生情, 倍添思親之苦 明月千里寄相思, 自古以來, 描寫月亮而抒發感情的詩詞數不勝數, 但我最愛的, 是蘇軾東坡居士所寫的《水調歌頭》, 胡仔在《苕溪漁隱叢話》中說：”中秋詞, 自東坡《水調歌頭》一出, 餘詞盡廢”, 可見後世對這詞的推崇極高 《水調歌頭》 明月幾時有   把酒問青天 不知天上宮闕   今夕是何年 我欲乘風歸去   又恐瓊樓玉宇   高處不勝寒 起舞弄清影   何似在人間 轉朱閣   低綺戶   照無眠 不應有恨   何事長向別時圓 人有悲歡離合   月有陰晴圓缺   此事古難全 但願人長久   千里共嬋娟 此詞是蘇軾於宋神宗熙寧七年 (公元1074年) 中秋佳節酒醉醒後, 感慨自己調任密州後鬱鬱不得志, 加上思念胞弟蘇轍, 意興闌珊, 遂寫下這千古傳誦的詩詞, 抒發自己離開親人孤獨生活的痛苦 詞中起句 “明月幾時有   把酒問青天” , 詩人巧妙地提問上天月亮是何時有的? 揭開與天上神仙的對話, 瞬間時空轉移, 令人迷惘, Read more…

一葉知秋, 片片火紅的楓葉從乾枯的樹丫上脫落, 徐徐飄到沙土地上, 把土地染紅, 樹枝上的畫眉鳥守候著匿藏在紅葉裡的毛蟲, 蟲雖穿上泛紅的保護衣, 也難逃一劫, 清風吹冷了臉龐, 雖冷也感覺心身舒泰, 但見枯葉被吹得零散, 留下光禿的丫枝, 加上嘯嘯風聲, 可有淒涼的感覺, 有時風勢強勁, 吹得令人顫抖, 天色昏灰一片, 告知秋色已漸深 很多人覺得秋天是蕭條的季節, 時有詩人詞者用秋色刻劃內心的淒慘, 沒有明媚的陽光, 風塵讓四周都變得灰暗, 萬物都準備休息, 鳥獸昆蟲都酣睡著, 等待寒冬的降臨 我個人覺得秋天並不蕭條, 反而是充滿生機, 新陳代謝, 改變生命力量的時候, 當生命動力發揮到極點, 不能收放自如, 就會過度燃燒, 系統無法復原, 造成損害, 對於大自然或個體也是一樣, 需要有休養生息的時間, 才可創建更好的未來 春天像初生的嬰兒, 充滿朝氣, 生機蓬勃, 到處春光明媚, 山上的冰雪溶化成甘露, 涓涓流水, 滋潤了大地, 使生命欣欣向榮, 但春水流動的時間短暫, 烈日當空, 蒸發了霧霾, 聽到鳥語蟲嗚, 忙碌的夏季隨即開始了 炎炎夏日, Read more…

常聽到人說某巨星”崔護重來”, 是比喻重要的人物再來, 必有盛事 崔護是唐代詩人, 字殷功, 唐代博陵人（今河北定州）, 高中進士後曾任京兆尹、御史大夫、廣南節度使等要職 崔護有記載的詩作不多, 只存六首, 其中以 《題都城南莊》最著名, 是膾炙人口, 流傳萬世的絕唱 《題都城南莊》 去年今日此門中 人面桃花相映红 人面不知何處去 桃花依舊笑春風 某年清明節, 崔護到長安南門郊外遊玩, 途經一間種滿桃花的莊園, 感到口渴, 遂敲門求水解渴, 啟門女子端杯奉上清水, 崔護接過一飲而盡, 見她風姿綽約, 豔麗更勝桃花, 令崔護心生好感, 由於當時禮節所限, 不便久留, 遂拱手拜別, 轉身踏上歸途 崔護公務繁忙, 漸漸忘記桃花莊園的事情, 到了第二年的清明時節, 他突然想起那桃花園的美麗女子, 遂整理好行裝, 向城南出發, 但走到莊園時, 見大門已鎖, 沒人接應, 心生失望, 於是在門上寫上這首詩就離開了, 最終崔護有沒有再遇這女子? 這女子是什麼人? 結局是怎樣? 正史中沒有記載, 後世有些文本和戲劇說這女子姓謝名菊艾, 有些說她姓張, 也有說她名字是姚小春, Read more…

端午節是香港法定的假期, 大家放假去游泳消暑, 看賽龍舟, 吃粽子 在吃粽看龍舟時, 有沒有想起戰國時的著名愛國詩人屈原呢? 相信很多人都知道屈原, 但其生平事跡, 你會清楚嗎? 你會懷念他嗎? 屈原名平, 字原, 是戰國末期楚國詩人, 出身楚國貴族, 初輔佐楚懷王, 曾任左徒, 三閭大夫, 個人具有先天稟賦, 又有後天修養, 立志獻身國家幹一番大事, 是楚國之棟樑 但當時的政治形勢非常複雜, 朝野充斥改革和守舊兩派勢力, 守舊派以楚王為首的楚國貴族集團, 他們生活腐敗, 顛倒是非, 結黨營私, 讒害賢能, 殘民以自肥, 相反, 屈原則帶領改革派, 主張法治, 舉賢授能, 連齊抗秦, 重視國家的發展和人民的利益 最初楚懷王很信任屈原, 重用他推行改革內政, 對外推動連齊抗秦, 屈原顯現了非凡的政治才華, 但同時受到守舊派的妒忌, 處處阻撓, 向懷王進讒, 懷王昏庸, 聽信讒言, 逐漸疏遠屈原, 後來懷王更墮秦國張儀連横之計, 棄齊而就秦, 將屈原卸職, 並於懷王二十四年將他流放到漢北地區 — Read more…

相信很多香港人都喜歡吃薯仔炆排骨這道菜, 好味道又有營養, 烹調又不複雜, 是皇牌的家常小菜, 今天就教大家如何煮這道薯仔炆排骨 用料: 薯仔: 2個 排骨: 300克 乾蔥頭: 1個 (切碎) 蒜頭: 1個 (切成蒜蓉) 蔥: 1條 (切成蔥段) 做法: 先將排骨飛水, 再用白煱(什麼都不用加)炒乾水, 盛起再調入鹽, 糖和生抽醃約1小時 (備用) 把薯仔去皮洗淨, 切成粗件, 泡在清水中 (備用) 燒熱鍋倒入生油，加入乾蔥頭, 蔥段和蒜蓉爆香 將醃好的排骨放入爆香的煱內炒約1分鐘 再加入薯仔, 放1茶匙蠔油, 炒約一分鐘, 炒出香味 然後加入清水, 約可覆蓋薯仔表面，拌勻 大火煮起, 蓋上煱蓋, 調為小火, 炆約20分鐘 (時間可自行調整, 喜歡吃較淋的薯仔, 可炆久一點) 我喜歡保留多一點汁, 所以不加生粉水收汁了 可以上碟了, 真是一個很好的家常菜, 值得推介 Read more…

豉汁蒸盤龍鱔的做法 製作材料：白鱔1條約600克，豆豉汁15克，柱侯醬10克，生蒜茸，炸蒜茸各1茶匙，薑末，椒末，蔥花，陳皮末，生粉，香油，醬油，胡椒粉，白糖各適量。 將白鱔剖淨，用熱水燙洗去內液，從頭至尾在鱔背上每隔約 2-3 厘米切一刀，背骨斷但腹不斷，洗淨濾幹水分。 白鱔加入料頭（生熟蒜茸、薑末、椒末、陳皮末），調入味料（豉汁、鹽、味精、白糖、香油、深色醬油、生粉）拌勻。 把調好味的白鱔擺放圓碟中造型（盤蛇般），剩餘味料鋪放在白鱔身上，下少許油，用大火蒸約8分鐘至剛熟，取出，在鱔上面灑胡椒粉、蔥花，燒滾油澆淋在上面即可。 做法非常簡單, 大家可以嘗試做, 家常小菜很不錯 Written by Lee Wah Cheung Wentin 20-05-2020

曱甴蟑螂今人討厭, 且會散播病毒, 如何徹底消滅家中的曱甴蟑螂? 教你2個絕招 A) 曱甴陷阱瓶, B) 曱甴毒藥, 就可以輕鬆把小強殺光 , 環保又安全 A) 曱甴陷阱瓶造法: (1) 準備一個 750ml 的空蒸餾水塑膠樽, 將膠樽剪開一分為二, (在瓶口對下1/3位置剪開) (2) 在瓶蓋切一個可穿過一枚一圓硬幣的孔, 正常亦可給一只成蟲曱甴通過 (3) 上回瓶蓋, 將1/3的瓶頸倒插進瓶身 , 造成一個密封的容器, 曱甴就從這瓶蓋入口進入瓶內 (4) 當然瓶內已預先放了曱甴喜愛的冰糖和砂糖 (5) 曱甴陷阱完成, 將陷阱瓶橫放在曱甴經常出沒的陰暗地方, 當曱甴進入瓶後, 由於沒有立足點, 所以無法從原位爬回出去的 (橫放陷阱瓶是方便曱甴進入) B) 曱甴毒藥 (對人畜無害) (1) 將2湯匙砂糖和2湯匙食用梳打粉混合 (1:1) (2) 將以上混合物鋪放在紙卡上 (可放多張紙卡) (3) 將鋪有混合物的紙卡放於曱甴出沒的位置 (4) 混合物可以存放2個星期, Read more…