家常小菜
番茄磨菇炒雞蛋 ~ 經典家常菜
自小就很喜歡吃番茄炒雞蛋, 材料便宜, 製作簡單而營養豐富, 炒好加小許鹽和糖調味, 就非常好味了 今天煮一味餸~番茄磨菇炒雞蛋, 加入磨菇讓味道更豐富, 賣相更漂亮 材料: 番茄 2個 雞蛋3隻 小磨菇 2兩 小蔥一條: 切成蔥花 蒜頭一個: 切成蒜蓉 調味: 鹽 – 半茶匙 油 – 1湯匙 糖 – 2茶匙 雞精 – 1茶匙 清水 – 半杯 做法: 打開雞蛋加小許鹽攪散, 起鍋燒熱油, 跟著下蛋液, 小火慢煎, 煎熟取出備用 (如喜歡吃滑一點的蛋, 不要煎太熟) 番茄切成小塊, 起鍋加油, 放入蒜蓉爆香, 再加入番茄, 炒至稍軟身 加入小磨菇炒一會至出味 放小許清水, 把蓋蓋上, Read more…